Définition de la Vitamine B12
La Vitamine B12, également appelée Cobalamine, est une vitamine hydrosoluble (soluble dans l’eau) et a un rôle clé quant au fonctionnement normal du cerveau, du système nerveux et dans la formation du sang. La Vitamine B12 est une des 8 vitamines du groupe B.
La Vitamine B12 est normalement impliquée dans le métabolisme de chaque cellule du corps humain et a un rôle particulier dans la synthèse de l’ADN, ainsi que celle des acides gras et la production d’énergie.
La structure chimique de la Vitamine B12 est la plus grande et la plus complexe de toutes les vitamines et elle ne peut être produite industriellement que par la fermentation bactérienne de synthèse.
La Vitamine B12 est une vitamine que l’on peut trouver dans des aliments comme la viande, le poisson et les produits laitiers. La plus forte concentration de Vitamine B12 se retrouve dans les abats et les crustacés. Elle peut être également synthétisée en laboratoire.
Propriétés et Utilisations de la Vitamine B12
La Vitamine B12 peut être utilisée pour prévenir et traiter une carence, c'est-à-dire un manque de Vitamine B12 dans le sang. Cette vitamine est également utilisée pour traiter l’anémie pernicieuse, qui est une forme grave d’anémie que l’on retrouve principalement chez des sujets âgés. A cette fin, les personnes souffrant d'une anémie en Vitamine B12 utilisent un supplément qui est pris oralement ou sous forme de gel appliqué dans le nez.
Plusieurs utilisations de la Vitamine B12 existent
La Vitamine B12 est utilisée pour la perte de mémoire, la maladie d’Alzeihmer, pour stimuler l’humeur, l’énergie, la concentration, le système immunitaire et ralentir le vieillissement.
La Vitamine B12 est également utilisée dans certains cas de traitement de maladie cardiaque, pour abaisser des niveaux élevés d’homocystéine (qui peut contribuer à certaines maladies cardiaques), dans le traitement de l’infertilité masculine, etc.
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